Cách nấu món Thịt Kho Trứng cho ngày tết cổ truyền - Vietnamese braised pork with eggs

Thịt Kho Tàu hay theo nhiều người Việt Nam gọi nôm na theo các nguyên liệu trong nồi thịt kho là món Thịt Kho Trứng hay Thịt Kho Hột Vịt :) vì trong nồi chỉ có thịt và trứng, hay gọi theo một cách khác nữa là Thịt Kho Tết vì món này là đặc trưng trong 3 ngày tết cổ truyền Việt Nam.
Thịt Kho Tàu là món ăn của người Trung Hoa du nhập vào Việt Nam hàng thế kỷ nay, được người Việt Nam chúng ta tiếp thu và chế biến lại cho phù hợp với thổ nhưỡng, khí hậu vùng miền.
Thịt Kho Tàu là món ăn hàng ngày, tuy nhiên nó lại là một nét văn hóa của người Việt trong mỗi ngày tết nguyên đán. Món ăn này đặc biệt ở chổ kho lâu, lửa rêu, đậm đà. Kho xong để cách 4-6 tiếng ăn mới ngon. Sáng kho chiều ăn, chiều kho sáng mai ăn.
Đặc điểm của món Thịt Kho Tàu này là để được lâu, ăn hết 3 ngày tết.

Nguyên liệu:
- Thịt đùi hoặc ba rọi: 1kg
- Hành tím: 5 củ.
- Gừng: 30g.
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe
- Tỏi: 5 tép.
- Nước mắm, hắc xì dầu, nướng tương, tương ớt. đường, tiêu.
----
Liên hệ học nghề đầu bếp - nấu ăn tại Biên Hòa, Đồng Nai:
Tel: 0618 820 369 hoặc 0907 345 615
Email: congtyrosa@gmail.com
Website: http://rosa.edu.vn
Adress: 46, Võ Thị Sáu, P. Quyết Thắng, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
----
Chuyên cung cấp dụng cụ, thiết bị, nguyên liệu cho ngành ẩm thực & thẩm mỹ trên toàn quốc:
Tel: (+84) 917 701 001 hoặc (+84) 888 021 001
Email: hotro@dungcubepbanh.com
Website: http://dungcunghe.com

Bếp

Video khác