Đầu bếp chuyên nghiệp

 ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP

■■■■■■------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. Giới thiệu chương trình.

Nghề Đầu bếp trong những năm gần đây phát triển mạnh mẽ và thu hút được rất nhiều học viên theo học.Hơn 9 năm hình thành & phát triển ở Đồng Nai. Đội ngũ giáo viên, chuyên gia ẩm thực của Rosa là những bếp trưởng, chủ các công ty kinh doanh ẩm thực.

Tạo điều kiện tốt nhất cho học viên học tập, thực hành & tham gia thực tế. Chương trình đào tạo rất gần gũi và phù hợp với thị trường lao động. Học nghề bếp có việc làm trên 90% sau khi tốt nghiệp & được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp & ổn định .

Chương trình có thể thay đổi một số món để phù hợp với nhu cầu thị  trường.

■■■■■■------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

2. Thời gian học và thi:

  • 3 tháng/300 Tiết/ 72 buổi
  • Sáng hoặc tối 2,4,6 & 3,5,7

■■■■■■------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3. Học phí: 

  • 7.000.000 vnđ
  • Miễn phí 100% học phí cho bộ đội xuất ngũ và người hưởng bảo hiểm thất nghiệp
  • Chưa bao gồm nguyên liệu, Chi phí nguyên vật liệu đóng với lớp mỗi ngày khoảng 10.000 - 15.000 vnđ

■■■■■■------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4. Đội ngũ giảng viên

  

  

   

 

  

5. Nội dung đào tạo:

Thực hành 70 món thức ăn + 1 lớp tỉa trang trí + 1 lớp quản lý bếp

Trong trường hợp học viên không học trọn khóa mà chỉ học theo từng chủ đề thì học viên sẽ được học các lớp sau:

1 Bếp Gia đình - Văn phòng 8 buổi 3.000.000 VNĐ
2 Bếp điểm tâm 8 buổi 3.000.000 VNĐ
3 Bếp Việt Nam 12 buổi 3.000.000 VNĐ
4 Bếp tiệc cưới 12 buổi 3.000.000 VNĐ
5 Tỉa rau củ 8 buổi 3.000.000 VNĐ
6 Quản lý Bếp 12 buổi 3.000.000 VNĐ

Bếp Việt Nam: 3.000.000đ

Món Bắc:

  1. Cá nấu riêu - Lợn nướng riềng mẻ 
  2. Phở gà - Nộm đu đủ khô bò     
  3. Ốc bưu nấu chuối đậu - Giò heo giả cầy          
  4. Chả cá lã vọng 

   

  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Món Trung:      

  1. Heo quay hon - Cơm hến        
  2. Gỏi cá điêu hồng - Chạo tôm       
  3. Cơm âm phủ - Cháo sò huyết
  4. Khai vị hình công

  

  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Món Nam:

  1. Cá lóc rô ti mắm nêm - Dồi lươn
  2. Gỏi bưởi Đồng Nai - Cà ri gà Nam Bộ        
  3. Vịt nấu chao - Lẩu mắm        
  4. Lươn xào lăn - Cháo cá rau đắng
  5. Cánh gà nướng muối ớt - Xôi chiên phồng

   

  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bếp Gia đình - văn phòng: 3.000.000đ

  1. Cách làm một số loại nước chấm. Luyện kỹ năng băm_thái
  2. Ba chỉ quay chảo, Bông bí xào tỏi. Chả cá thác lác chiên, Canh cải bẹ xanh
  3. Cá Kho tộ , Canh chua cá Thập cẩm.  Rau củ xào ngũ sắc
  4. Cánh gà chiên nước mắm - Rau bó xôi xào bò_Canh Legim sườn
  5. Cá lóc chiên sả , Mực xào chua ngọt, Canh thác lát khổ qua
  6. Gà kho sả ớt, Bầu xào trứng, Canh khoai mỡ tôm thịt
  7. Cá thu nhật kho sốt cà, Đậu bắp nhồi thịt, Canh măng chua
  8. Gà rô ti, Salad dầu giấm, Canh khổ qua dồn thịt
  9. Mắm chưng, Rau muống xào tỏi, Cốt lếch ram, Canh cua rau đay
  10. Khô đù cháy tỏi, Sườn xào chua ngọt, Canh chua rau muống
  11. Tép ram thịt, Mắm kho quẹt & rau luộc thập cẩm, Canh măng giò heo
  12. Thịt kho tàu, Dưa giá, Thịt kho tiêu, Canh cá nấu riêu

 

 

dau-bep-chuyen-nghiep/bep-gia-dinh-vam-phong/ca-loc-kho-nghe-canh-thap-cam-bo-xoi-xao-toi-chef-thuan   

   

 

Bếp Điểm tâm: 3.000.000đ

  1. Xíu mại - Cháo trắng, dưa mắm hột vịt muối
  2. Xôi đậu phộng - Bún riêu
  3. Cơm tấm, sườn bì chả - Há cảo
  4. Nui xào bò - Bánh mì – heo quay
  5. Mì ý bò bằm - Cháo lòng
  6. Bò kho - Bún thịt nướng
  7. Hủ tiếu Nam vang - Mì hoành thoánh
  8. Bún bò giò heo - Xôi mặn
  9. Cơm chiên dương châu - Bánh canh giò heo
  10. Phở bò - Bánh ướt thịt nướng
  11. Bò beefsteak trứng ốp la - Bò lúc lắc hạt điều
  12. Kiểm tra

  

  

  

  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bếp Tiệc cưới 1: 3.000.000đ

  1. Súp cay tứ xuyên - Gỏi rau nhút hải sản.
  2. Chả phụng - Cà ri dê
  3. Lẩu hải sản sa tế - Súp hải sản nấu nấm
  4. Gỏi bò nướng - Cá chẽm hấp kỳ lân
  5. Hải sản cari xanh - Lẩu gà chua cay
  6. Mì Vịt tiềm - Gỏi bưởi
  7. Chả đùm - Khoai môn bọc tôm chiên
  8. Bò tân tiến - Lẩu nấm gà
  9. Cari Hải sản - Gỏi đu đủ thái lan
  10. Nghêu chiên sốt cay - Cua sốt ớt singapore
  11. Cơm hấp lá sen - Bao tử hầm tiêu
  12. Kiểm tra

  

   

  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tỉa rau củ 1: 3.000.000đ

Các mẫu tỉa:

  1. Trang trí vành đĩa 5 mẫu
  2. Trang trí vành đĩa 5 mẫu
  3. Tỉa cà chua: hoa sen, Thiên nga
  4. Tỉa hoa hồng cà chua & hoa mai cà rốt
  5. Tỉa hoa cà rốt hoa ly, hoa xiên, hoa lys dưa chuột
  6. Tỉa hoa hồng khối, hoa sen hành tây
  7. Tỉa con tôm, đầu phụng
  8. Tỉa hoa cúc trắng, lưới cá
  9. Tỉa trái bưởi, con cá heo
  10. Tỉa dưa Rosa
  11. Tỉa hoa loa kèn, đôi chim
  12. Kiểm tra

  

  

  

  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

** Một số mẫu mô hình tham khảo:

  1. Tỉa Dưa hấu: Mẫu hoa Tường Vi
  2. Tỉa Dưa hấu: Mẫu hoa Thược Dược
  3. Tỉa Dưa hấu: Cạo dưa Tết 2016
  4. Tỉa Dưa hấu: Mẫu Lồng Đèn
  5. Tỉa Dưa hấu: Mẫu Hoa Hồng Búp
  6. Thực hiện lên mô hình Dưa Hấu
  7. Tỉa Thú: Tỉa Đại Bàng bằng Bí Đỏ
  8. Tỉa Giỏ Hoa Bí Đỏ
  9. Tỉa Thú: Tỉa Cá Chép bằng Bí Đỏ
  10. Tỉa Ông Già Câu Cá và Lưới Cá
  11. Tỉa Đầu Rồng
  12. Kiểm tra: Thực hiện lên mô hình

  

 

  

   

Quản lý bếp: 3.000.000đ

  1. Tính khẩu phần và thực hiện khẩu phần tương đối
  2. Phong thủy bếp
  3. Thực hành quy trình bếp
  4. Lựa chọn, bảo quản thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm
  5. Các nguyên tắc và phương pháp nấu ăn
  6. Các hoạt động nhà bếp
  7. Văn hóa ẩm thực Việt Nam (3 miền)
  8. Kỹ năng chặt bằm , xốc chảo
  9. Khái niệm dinh dưỡng hợp lý
  10. Tổng quan kỹ thuật chế biến món ăn hoặc: Giới thiệu nghề nấu ăn chuyên nghiệp
  11. Xu hướng ẩm thực toàn cầu (việt – á - âu)
  12. Thi hết môn

  

 


 

 

 

 

  

 

Đào tạo khác